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ピエモンテ特集⭐︎カボチャとカレーのヴェルッタータ＆ヴィテッロ・トンナート

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「ピエモンテ州特集:ガストロノミーツアー 2024⭐︎カボチャとカレーのヴェルッタータ＆ヴィテッロ・トンナート」

先日ガストロノミーツアー2024でご案内したピエモンテ州。

トリノのミシュランレストランに始まり、白トリュフ祭り、バルバレスコ

まずは「カボチャとカレーのヴェルッタータ」。

アグリツーリズモで頂いた逸品。

カボチャとカレーの相性が良く、奥行きのある味わいに感動して、レシピを聞きました。

すると、長らくヴェルッタータの研究をする奥様が生み出したレシピとのこと。

そんなレシピ、聞いてしまって良いのか。

もちろん！みんなに広めて良いよ！とのことで、皆様にお伝えします。

濃厚カボチャに見えて、野菜たっぷり。

この奥行きはこういうこと！

と作って楽しいレシピです。

もう1つは、バルバレスコ・ウォーキングの後のランチで頂いた「鶏肉のインボルティーニ」。

鶏肉にハーブとニンニクのペストを巻き込み、生ハムを巻いて仕上げます。

シンプルですが、ハーブが香ばしく、鶏肉との相性ピッタリ。

いつもの鶏肉でおしゃれな食卓を飾ります。

レッスンでお伝えします。

お楽しみに！