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栗とタイムのリゾット＆ブドウのスキアッチャータ

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「栗とタイムのリゾット＆ブドウのスキアッチャータ」

今回も秋を存分に楽しむ1回。

シンプルな材料で、最高に美味しい季節の食卓を作ります。

まずは、「栗とタイムのリゾット」。

栗をお米と一緒に煮込んで、タイムで香りをつけ、チーズでまとめたら完成。

繊細な旬の味わい、とても美味しい一品です。

バターを入れてマンテカーレする、基本のチーズリゾットの作り方も学びます。

もう1つは「ブドウのスキアッチャータ」。

トスカーナ名物、この時期だけに食べられる名物です。

生地はフォカッチャ。
葡萄をたっぷり生地にも上にも使い、お砂糖なしで仕上げます。

あまじょっぱいフォカッチャは、朝ごはんにもおやつにもヘルシーなので大活躍です！

お楽しみに。