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ゴルゴンゾーラと紫キャベツのペンネ&ホットワインVin brûlé＆ジャガイモとアンチョビの温サラダ＆ラディッキオとオレンジのサラダ

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ゴルゴンゾーラと紫キャベツのペンネ&ホットワインVin brûlé＆ジャガイモとアンチョビの温サラダ＆ラディッキオとオレンジのサラダ

まずは、スパイスをたっぷり入れて作るイタリアのホットワイン「vin brulè（ヴィン・ブリュレ）」を。

日が短く、冷え込んできた夕方に飲むと、ホッと一息。とても豊かな時間が広がります。

パスタは「ゴルゴンゾーラと紫キャベツのパスタ」を。

畑に出始めた紫キャベツ、ラディッキオを、苦味そのままに軽く炒め、最後はクリーミーなゴルゴンゾーラで仕上げます。

ゴルゴンゾーラソースは1度マスターすれば、くるみや洋梨など、他の組み合わせにも使えます。

もう1品「アンチョビの温ポテトサラダ」

茹でたじゃがいもにアンチョビが溶け、そのまま香り高いドレッシングに。
グリーンピースがアクセント。

さらにさらにもう1品。
ラディッキオとオレンジのサラダ。
冬の定番の組み合わせ、オリーブオイルでまとめます。

お楽しみに！