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ピアチェンツァ特集⭐︎ピサレイ・ファソ＆ボルテリーナ

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「ピアチェンツァ特集☆ピサレイ・ファソ＆ボルテリーナ」

今回は秋から冬にかけて食べたい、ディープなエミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァの郷土料理を特集！

まずはピアチェンツァの郷土パスタ「ピサレイ・ファソ（Pisarei e fasò）」

なんと、パスタ生地にパン粉が入った手打ちパスタ。
温かい豆のソースで頂きます。

これが至高の一品。初めて食べた時にあまりの美味しさにびっくりしました。

もう1つはピアチェンツァの前菜に欠かせない「ボルテリーナ（Bortellina）」

シンプルな生地を揚げて、生ハムを載せた前菜。

甘い生ハムの脂がほんのり溶け出すのがたまらない、、
前菜からお腹いっぱいになってしまう、危険なピアチェンツァ料理です！

秋めく季節にぴったりな1回。

それでは、お楽しみに！