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続サルデーニャ特集⭐︎パーネ・カラザウ＆パーネ・フラッタウ＆ズッパ・ガルレーゼ

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今回は前回に続き、「サルデーニャ特集続編」！

材料はシンプルですが目から鱗、さらにディープなサルデーニャ料理を作っていきます！

まずは「パーネ・カラザウ」

特徴的な作り方。空気を含ませるようにフワッと焼いて、2つに切って、もう一度パリッと焼き上げます。
どこに行っても出てくる、サルデーニャの基本のパンです。

もう1つは「パーネ・フラッタウ」

パーネ・カラザウに美味しいトマトソース、茹で卵を載せた家庭料理の代表作。
くるくると巻いて食べるのが正解！

さらに「ズッパ・ガルレーゼ」

古くなったパンにお肉のブロード、チーズを重ねて焼き上げていた、オーブン・スープのような逸品。
これからの時期に活躍すること、間違いなしです！

それではディープなお料理、お楽しみに！