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サルデーニャ特集☆ラム肉のオリーブ煮込み＆ブディーノ
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サルデーニャ特集☆ラム肉のオリーブ煮込み＆ブディーノ
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、サルデーニャ州を訪ね、84歳の元気いっぱいのおばあちゃんに代々続く伝統料理を習ってきました。
ピュアで、控えめで、思いやりがあって、繊細で、平和な人たち。
そんな彼らの家庭料理は、尖ったところがなく、絶妙に丸い。
教えてもらったばかりの、シンプルで本当に美味しいサルデーニャ州の家庭料理を一緒に作ります。
1つ目は「ラム肉とオリーブの煮込み」
サルデーニャは羊の島。
ラム肉、オリーブ、ハーブ、バランスが素晴らしい逸品です。
スープにパンを浸して全部頂きます！
もう1つは「ブディーノ」
コーヒーとレモンを使ったプリン。
おばあちゃんのおばあちゃんから伝わる、家庭のドルチェです。
それではお楽しみに！
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