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上級講座SerieA「ファシズムとイタリア料理」
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上級講座「オンライン料理留学SerieA」
今月のテーマは「ファシズムとイタリア料理」
なぜイタリア料理は地域多様性が豊かなのか？
なぜイタリア料理は野菜が多く健康なのか？
なぜイタリア料理は肉より豆なのか？
その理由は1920-40年代の20年間のファシズム時代からも見出せます。
現在の「イタリア料理」を作った、非常に重要なファシズムとムッソリーニという視点からイタリア料理を掘り下げてみます。
マンマのデモでは、この時期の社会背景を反映したユニークな料理を3品。
レシピPDFと共にマスター頂きます。
お楽しみに！
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