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ルッコラのニューディ＆夏のオープン・フリッタータ

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「ルッコラのニューディ＆ズッキーニとチーズのフリッタータ・パデッラ」

今回は少し変わったパスタ、「裸の」という意味の「ニューディ」。

トスカーナを中心に、イタリアの家庭で食べられるパスタ。

リコッタとルッコラをベースにした生地のパスタをバターソースで仕上げます。

もう1つは「フリッタータ・パデッラ」

フライパンで作るオープン・オムレツのような料理。

今回はズッキーニを使い、チーズを溶かして仕上げます！

具材を変えて応用が効くので、マスターすればバリエーションが広がります。

それではお楽しみに！