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ルッコラのニューディ＆夏のオープン・フリッタータ
¥2,900
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「ルッコラのニューディ＆ズッキーニとチーズのフリッタータ・パデッラ」
今回は少し変わったパスタ、「裸の」という意味の「ニューディ」。
トスカーナを中心に、イタリアの家庭で食べられるパスタ。
リコッタとルッコラをベースにした生地のパスタをバターソースで仕上げます。
もう1つは「フリッタータ・パデッラ」
フライパンで作るオープン・オムレツのような料理。
今回はズッキーニを使い、チーズを溶かして仕上げます！
具材を変えて応用が効くので、マスターすればバリエーションが広がります。
それではお楽しみに！
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