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プーリア州ムルジャ特集☆ウオバ・ポモドーロ＆80年代のツナ・スパゲティ＆おばあちゃんのビスコッティ

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プーリア州ムルジャ特集☆ウオバ・ポモドーロ＆80年代のツナ・スパゲティ＆おばあちゃんのビスコッティ

今回は、プーリア州ムルジャの家庭を訪ねて教えてもらった、伝統料理をお伝えします。

「ウオバ・ポモドーロ」は’卵とトマト’という意味。
牛飼いだったおじいちゃんが、40年間ムルジャ平原で食べ続けてきた料理。
シンプルで、短時間で出来ますが、優しくて本当に美味しい一品です。

「80年代のツナ・スパゲティ」は、マンマが15歳の頃のスペシャリティ。
当時目新しかったツナ缶を使って、トマトソースで仕上げたら美味しさにみんなが驚き！
レトロな一品をお楽しみください。

「おばあちゃんのビスコッティ」は、ノンナ・ルチアが戦前から共同釜がなくなるまで、作り続けてきたビスコッティ。
オリーブオイルをベースとした素朴なビスコッティは、少しどこか懐かしい。。。

シンプルで、本当に美味しいプーリアの家庭料理。

お楽しみに！