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野菜のパスタ・フォルノ＆クレシェンティーナ

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野菜のパスタ・アル・フォルノ＆クレシェンティーナ

今回のテーマは「イタリア日曜日のランチ」

イタリアでは、日曜日には、家族そろってゆっくりとランチをするのが恒例です。

友達や親戚も招いて、豊かな食卓を囲みます。

そんな特別な意味を持つ日曜日のランチの典型的な料理が「パスタ・フォルノ（パスタのオーブン焼き）」。

子供も大人も大好き、大人数にもピッタリです。

季節や地域によって様々なバリエーションがありますが、今回は肉を断つ期間なので、野菜とチーズのバージョン。

基本をマスターすれば、あらゆる種類のパスタのオーブン焼きが楽しめます。

それからもう1品「クレシェンティーナ」。

ボローニャの名物の揚げパン。
あっつあつの揚げたてに、サラミを載せると脂が溶けて至高の一品。

ボローニャ中どこの家庭でもレストランでも出てくるこの料理は必食です！

先日教えて頂いた、とっておきのレシピでお届けします。