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上級講座SerieA: カーニバル

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上級講座SerieA: カーニバル

そもそもカーニバルとは何か？
各地のカーニバル（ヴェネチア、ヴィアレッジョ、Etc..）
カーニバルで食べられる料理とは？

そんなカーニバルの360度を、前半は講義でカーニバルの理解を深めます。

後半はマンマの料理デモ。
・豚の全身の部位を使ったカルツォーネ
・豚すね肉のビール煮込み、リンゴと玉ねぎのソース
・パステリーナ（イタリアンパセリとチーズの小さなパスタ）
・マンドルラッチャ（アーモンドのパイ）

ンールッコル（ネギの伝統パイ）、フラッペ(カーニバルの代表菓子)のレシピもお伝え。

お楽しみに！