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上級講座SerieA: カーニバル
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上級講座SerieA: カーニバル
そもそもカーニバルとは何か？
各地のカーニバル（ヴェネチア、ヴィアレッジョ、Etc..）
カーニバルで食べられる料理とは？
そんなカーニバルの360度を、前半は講義でカーニバルの理解を深めます。
後半はマンマの料理デモ。
・豚の全身の部位を使ったカルツォーネ
・豚すね肉のビール煮込み、リンゴと玉ねぎのソース
・パステリーナ（イタリアンパセリとチーズの小さなパスタ）
・マンドルラッチャ（アーモンドのパイ）
ンールッコル（ネギの伝統パイ）、フラッペ(カーニバルの代表菓子)のレシピもお伝え。
お楽しみに！
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