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ボローニャ農民料理☆豆とポレンタのマリコンダ＆ブラザデラ

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「ボローニャ農民料理☆豆とポレンタのマリコンダ＆ブラザデラ」

ボローニャ郊外の92歳のおばあちゃんを訪ね、教えてもらった料理。

豆のブロードに挽き肉とポレンタを入れて仕上げます。

世界のどこにも載ってない80年前のディープな農民料理。

シンプルですが、ポイントを押さえると、栄養満点で、本当に美味しい！

余った(余らせた)ポレンタは、オーブン焼きに。

もう一つはエミリアロマーニャ州の郷土菓子。

シンプルで素朴なドルチェですが、これまた絶品。
甘口ワインに浸すと、至高のひと時です。

お楽しみに！