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上級講座オンライン料理留学SerieA「淡水魚」
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上級講座オンライン料理留学SerieA「淡水魚」
今回のテーマは「淡水魚」
古代ローマからの養殖、加工品保存食、イタリアで淡水魚が食べられる土地と郷土料理など、ディープな内容をたっぷりとお伝えします！
マンマとのコラボレッスンでは、ディープな淡水魚料理を4品作ります。
作るのは
・スパイス茹でのサーモン
・ペルシコのニューディ、イカ墨のペシャメル添え
・鰻のトマト煮込みとパスタ
・ペルシコのバターセージ焼き、ポレンタ添え
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