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ギリシャマンマ直伝☆青菜の伝統パイ＆冷やしケーキ

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「ギリシャマンマ直伝☆青菜の伝統パイ＆冷やしケーキ」

今回は番外ギリシャ料理！

1週間のギリシャ滞在で、ギリシャのお母さんやおばあちゃんに料理を教えてもらってきました。

その中でも、ギリシャの東地中海料理の歴史や文化を詰まっている料理をお届け。

1つは、青菜がぎっしり詰まった伝統パイ「ホルタ・ピタ」

山の多いギリシャの家庭で育まれた庶民料理に知恵が詰まっています。

もう1つは伝統菓子の1つ冷やしケーキ。

卵、乳製品を使わずシンプルな材料、オーブン不要の郷土菓子。

トルコ、アラブっぽい！と感じると思いますが、それは歴史が裏付けてくれます。

2品とも日々の食卓を豊かにしてくれる、そんな料理です。

ぜひ一緒に作っていきましょう！