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上級講座「オンライン料理留学SerieA: イタリアの貝」
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上級講座「オンライン料理留学SerieA: イタリアの貝」
今回は南イタリアのプーリア州のマンマのもとから直接お届け！
イタリアのあらゆる貝について深堀りします。
前半はイタリアの貝について、土地の歴史と伝統、郷土料理について解説。
後半はマンマによる料理デモ。
絶品の数々をテンポ良く作っていきます。
【作る料理】
ムール貝のフリット
ムール貝の胡椒煮込み
パスタ・スコーリオ
ムール貝の詰め物のトマト煮込み
桃とアマレッティのタルト
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