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スペルト小麦のスープ&お米のタルト

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トスカーナのおばあちゃんに教えてもらった、ディープな郷土料理。

「スペルト小麦のスープ(zuppa di farro)」は、スペルト小麦や豆が入った、体に優しくて本当に美味しいスープ。
世界最古の穀物のスペルト小麦は健康効果も高く食感が良いですが、手に入らなければ他に大麦などを使ってもとても美味しい◎

「お米のタルト(Torta di riso salata)」は、イースターに作る郷土料理の定番中の定番。
お米、チーズ、卵を混ぜて焼くだけ、シンプルなイタリア家庭の前菜です。

トスカーナの様子をお伝えしながら、この地に古くから根付く、シンプルで本当に美味しい料理を一緒に楽しみましょう！お楽しみに！