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豚かたまり肉のポルケッタ&栗とじゃがいものピュレ(マンマのクリスマス③肉)

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豚かたまり肉のポルケッタ&栗とじゃがいものピュレ(マンマのクリスマス③肉)

豚ブロックの塊肉をハーブを詰めて豪快に焼き上げる一品。
じゅわっと溢れ出す肉汁、ハーブの香りは、人間の料理の原点を思い出させる、言葉にはできない美味しさです。
焼いている間に、トスカーナの伝統的な付け合せ、栗とじゃがいものピューレを作ります。

詳細：
https://note.com/ciaobella_aurora/n/n400140f4076c

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