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イタリアのマンマ直伝マリトッツォ

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「イタリアのマンマ直伝マリトッツォ」

今や言わずと知れた一大ブームとなったマリトッツォ。
イタリアのマンマに直接教えて頂きます。

作る生地は2種類。

伝統的なマリトッツォのレシピで作るマリトッツォ生地と、家庭で作りやすい汎用性の高いブリオッシュ生地。オリジナルのマリトッツォは、タネ生地を作るところから。

クリームは2種類。

イタリアのカスタードクリームの基本をマスターし、生クリームを加えてクラシックなマリトッツォのクリームと、もう1種類はピスタチオ・クリーム。

今回は、イタリア菓子の基本が沢山詰まっています。他のお菓子にも使える技術なので、ぜひマスターしてみて下さい。

詳細：https://note.com/ciaobella_aurora/n/nda94f4de404f