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リボリータ

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この回はトスカーナの豆煮込み「リボリータ」

鬼は外！福は内！イタリアの豆のスープで節分を過ごしましょう。

イタリアの伝統的な豆のスープ「リボリータ」を作ります。
リボリータとは「再び煮た」という意味。
たっぷりの野菜とお豆を煮込み、中世の旅人の心を癒やした栄養満点の冬の一品です。

たくさん作り置いて「リボリート」して食べても◎

固くなったパンを入れるのが伝統ですが、
パスタを浮かべればお腹もいっぱい。お米を入れるのも優しいです。

思い出すのはトスカーナのマンマの味。

今年の節分はマンマの料理で福を呼び寄せましょう！