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リグーリア州: ジェノバ風フォカッチャ＆カネストレッリ
¥3,000($19.04)
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リグーリア州: ジェノバ風フォカッチャ＆カネストレッリ
ジェノバ風フォカッチャは、オリーブオイルたっぷり、カリッとふわふわ、最高に美味しいフォカッチャです。
材料は小麦粉、水、オリーブオイル、イースト、塩のみでシンプル。
工程さえマスターしてしまえばいつでも焼き立てが味わえるのは、とても豊かなことですね。
カネストレッリは、リグーリア州の郷土菓子。
ポイントはゆで卵の黄身を使うこと。
たっぷりのバターと合わさり、ホロッホロになります。
甘さは控えめ、どこか懐かしいクッキーです。
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