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マントヴァ郷土料理⭐︎マントヴァ風リゾット＆スブリゾローナ

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「マントヴァ特集☆マントヴァ風リゾット＆スブリゾローナ」

先日、お誕生日旅行でマントヴァとガルダ湖を訪れました。
湖のほとりでのんびりとした時間を過ごし、美食を楽しみました。

さて、今回のレッスンでは、最初に訪れたマントヴァの郷土料理を作っていきます！

1つ目は「マントヴァ風リゾット」。

マントヴァの一帯は稲作が広がるイタリア随一の米どころ。
そんなポー平原の豊かさを感じる農民料理を作ります。

これがまた面白い一品。リゾットと言いつつ、先にお米を茹でてから炒める、まるでチャーハンのような作り方。

サルシッチャ（イタリアのソーセージ）の中身と合わせて、香り高いお米料理は、ぜひお試しあれ！

もう1つは、押しも押されぬ郷土菓子「スブリゾローナ」。

イタリア全土に渡ってマントヴァの名を知らしめる、有名なお菓子です。

作り方はシンプル極まりないですが、たーーっぷりのバターとアーモンドが香ばしく、ほろほろ、サクサク、の仕上がりに、手が止まらなくなるお菓子です。

マントヴァの街を歩いていると、町中この焼き立てのスブリゾローナの香りでいっぱい。

そんな本場の味を、日本の皆様にお届けします。

お楽しみに！

※全回ビデオとレシピPDFをお渡しします。
質問し放題、何度でもビデオで復習が可能です。