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バーリ特集⭐︎フォカッチャ・バレーゼ＆お米と野菜のティエッラ

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「バーリ特集⭐︎フォカッチャ・バレーゼ＆お米と野菜のティエッラ」

今回のレッスンは、先日訪れたプーリアで食べた美食を紹介。

3回目、最後の結婚式をプーリアで実施。

それに伴い、日本の皆様をお連れしてプーリアのプチ・ガストロノミーツアーを行っておりました。

バーリに降り立ってまず頂いたのが、バーリ風フォカッチャ。

これがもう、問答無用の美味しさで！！感動の嵐でした。

バーリ出身のマンマに秘伝のレシピを教えてもらったので、一緒に挑戦してみます！

もう1つは、「お米とジャガイモとズッキーニのティエッラ」。

バーリ名物ティエッラとは、お米、ジャガイモ、具材を重ねて、オーブンで焼き上げた料理。

バーリ出身の友人エリザベッタが、私たちが到着した日のランチにこの料理を作って、私たちをお出迎えしてくれました。これが、皆様、舌を打つ美味しさで！

ムール貝のティエッラが有名ですが、今回はズッキーニで作ります。

野菜とお米だけなのにあら不思議、旨みたっぷりでフォークが止まりません。日本人がハマる料理です。

お楽しみに！