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キリストの断食クアレジマ料理：野菜のラザニア＆野草のフォカッチャ・ジレッレ

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「キリストの断食クアレジマ料理：野菜のラザニア＆野草のフォカッチャ・ジレッレ」

イタリアではカーニバルも終わり、断食期間、クアレジマに入りました。
断食といってもキリスト教の断食は断肉。
肉を食べられないこの期間に、肉がなくても最高に美味しい料理が様々発達しました。

今回は、そんなクアレジマで大人気の料理を2品、一緒に作っていきます。

まずは「野菜のラザニア」。

たっぷり野菜を炒め煮込み、甘いソースを作ります。
その後、ペシャメルソースと一緒に層にして、オーブンで焼き上げたら完成！

お肉がなくても大満足、子供も大人も大好きな料理です。

もう1つは「野草のフォカッチャ・ジレッレ」。

フライパンで作るお手軽フォカッチャ、
野草や菜の花、ほうれん草と、チーズをたっぷり詰め、くるくると巻いたら、フライパンで焼き上げます。

パリッとした外のパン生地を開けると、熱々の野菜とチーズがとろけます。

この時期に特別のクアレジマ料理、お楽しみに！